Щука полезные свойства

Обновлено: 02.10.2022

Щука — представитель семейства щуковых. Хищная рыба, обитающая в пресных водах. Обычно она живет возле берега, где течение слабое или отсутствует. Ей необходим кислород, но она легко существует в кислой воде.

Отдельные особи достигают веса 35 кг и длины 1.5 метров. В среднем, рыбка бывает до 5 кг весом и длиной до метра.

Питается мелкими рыбами: плотвой, окунем, ершом, пескарем, гальяном. Также не брезгует мышами, птенцами, иногда может съесть и себе подобных.

Она, как санитар озера, уничтожает малоценных мелких рыбешек. Если в водоеме нет хищницы, то его заполоняют мелкие ерши и окуни.

Рыбу широко разводят в промышленных условиях — в рыбных хозяйствах, так как ее мясо представляет особую кулинарную ценность.

Состав икры

Основная польза щучьей икры заключается в ее составе. Деликатес содержит 1,5 % жира, что фактически превращает его в диетический продукт. В составе икры присутствуют минеральные вещества, лецитин, омега-3 жирные кислоты, зола и пищевые волокна. В ней отсутствуют углеводы. Щучья икра — идеальный источник белка.

Вам будет интересно: Страусиное яйцо: вес, размер, сравнение с куриным яйцом, варианты приготовления

В деликатесе присутствуют витамины А, Е и Д. Сочетание двух первых компонентов широко используется как в диетологии, так и в косметологии.

Калорийность в 100 г продукта - 131 ккал.

Такое обилие полезных веществ превращает продукт не только в пищевой компонент, но и в лекарственное средство.

Описторхоз

Кошачья двуустка - червь небольших размеров. Максимальная длина не превышает 18 мм. Вред, наносимый данным паразитом человеческому организму, подразумевает не только механическое, но и токсическое воздействие на внутренние органы.

При отсутствии лечения, глистная инвазия может вызвать такие последствия:

  • нарушение сердечной деятельности;
  • нарушение работы ЖКТ;
  • часто возникающие недуги дыхательной системы (пневмонии, бронхиты);
  • риск развития онкологических заболеваний (рак печени, поджелудочной железы;
  • нервные расстройства.

Краткая кулинарная справка

Бытует мнение, что мясо у щуки суховатое и костлявое. Но, зная некоторые секреты ее обработки, можно приготовить настоящие деликатесы.

Популярны пироги и котлеты, уха и балык, заливная и фаршированная рыба, пожаренная с лучком и морковкой, пельмени.

Способы термообработки подойдут все известные. А результат уже будет зависеть от мастерства повара.

Дабы придать пикантности блюду, подойдут низкокалорийные соусы, сок лимона, горчица. Ароматности добавят петрушка, базилик. Щука хорошо сочетается с картофелем и свежими овощами.

Достоинства щуки налицо и не вызывают сомнений. Ее польза подтверждена веками. Но опасность, исходящая от этой хищницы, также находится в руках людей, создающих для этого все условия.

Польза рыбы судак для организма.

Есть ли польза от вяленой щуки

Разговор о любой вяленой рыбе нужно начинать, досконально изучив особенности самого процесса.

При нарушении технологии на одном из этапов вяления можно подвергнуться риску заражения гельминтами (глистами). Один из них - лентец широкий. Передается от рыбы, зараженной его личинками. Поселяется в кишечнике человека и может паразитировать там годами, вырастая до 20 м и более.Нейтрализовать личинки можно при помощи достаточной термообработки. Либо методом глубокой заморозки на 6-8 часов.

Следует заметить, что вяленая щука содержит избыток соли, который приводит к нарушениям обмена веществ, задерживая в организме воду.

Как видите, чтобы получить максимальную пользу от этой речной обитательницы, вялить ее не следует. Лучше воспользоваться более привычными и простыми способами термообработки, такими как варка и тушение.

Разделка рыбы на филе

Известно, что из щуки можно приготовить множество изумительных блюд, например, сочные рыбные котлеты или зажарить кусочки филе в кляре. Однако, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, стоит придерживаться определенной последовательности действий во время разделки, а также знать, как очистить щуку от костей, не повредив при этом филейную часть:

  1. Первым делом необходимо отделить голову рыбы от туловища.
  2. Положить щуку спиной по направлению к себе и сделать надрез вдоль линии хребта. Продолжать делать эту операцию следует до тех пор, пока нож не дойдет до ребер. Однако, стоит быть осторожным, чтобы не повредить кости ребер и не срезать мясо заодно с костями.
  3. После этого необходимо срезать с ребер мясную часть.
  4. Если остался верхний плавник, его нужно удалить. Также следует воспользоваться пинцетом для удаления костей.
  5. Шкурка снимается в самую последнюю очередь. Необходимо тушку развернуть филейной частью к себе, после чего вставить нож между мясом и шкурой, аккуратно срезая последнюю.

Главное при чистке — не повредить желчный пузырь рыбы. Желчь у щуки очень горькая, попав на филе, она существенно подпортит вкус блюда.

Рыба щука — краткое описание и особенности

Щука — хищник, относится к типу хордовые, классу лучепёрые, щукообразные, роду щуки (лат. Esox).

Длина особи обычно приблизительно 1 метр при средней массе 8 кило.

Отдельные экземпляры достигают и 180 см при весе 35 кило, причем самки всегда больше по размеру, чем самцы.

Тело вытянутое, в форме длинной стрелы.

Щучья голова длинная, с узким рылом, челюсть снизу выступающая.

Хищника отличает уникальное строение рта, благодаря чему её называют “речной акулой”.

Ловля имеет значение для промысловых хозяйств.

Место обитания хищника

Живут особи в пресной воде Европы, Азии и С. Америки, любят непроточные водоемы.

Обнаружить хищника возможно в Финском и Рижском заливах Балтики, хорошо ощущает себя в заливах Азовья.

В прудах и озёрах щука не уплывает далеко от берега и сидит на мелкой воде, среди водного мусора и растительности.

В реке особей можно увидеть, как на глубине, так и у берега.

Рыба обитает исключительно в воде с большим включением кислорода. Если река не насыщена кислородом зимой, щука может погибнуть.

Чем питается щука?

В весеннее время, после голода зимой, рыба начинает поедать всё подряд и может долго охотиться, пока не настигнет «ужин».

Охотится и есть до тех пор, пока не насытится, пока хвост очередной добычи не будет виден из пасти.

Рыба очень прожорливая и может даже полакомиться другой щукой.

Основной рацион рыбы составляют:

Состав и калорийность щуки

Рыбное мясо имеет уникальный состав, который включает в себя:

Также в продукте много витаминов:

Богат продукт и незаменимыми для человека макро- и микроэлементами:

Калорийность продукта — 88 килокалорий.

Чем полезно мясо щуки?

Поэтому ещё одним целебным качеством продукта является профилактика гриппозных инфекций.

Щучье мясо приносит пользу людям, которые страдают патологиями ЖКТ, ожирением, гиповитаминозами, болезнями сосудов и сердца.

Вред щуки и противопоказания

Полезные свойства щуки настолько велики, что противопоказаний у рыбы почти нет — вред она способна нанести лишь при наличии индивидуальной аллергии.

Однако нужно учитывать характерную особенность щуки — эта хищная рыба может выживать даже в водоемах с плохой экологией. Вот только все токсичные вещества все равно накапливаются в организме рыбы — и могут наносить вред человеку после того, как щука попадет на стол.

Совет! Приобретать продукт нужно исключительно у проверенных поставщиков — они могут гарантировать, что щука вылавливалась в чистой воде.

Полезна ли вяленая и копченая щука

Большой популярностью пользуется не только свежая, но и готовая вяленая или копченая рыба. Она обладает необычным вкусом, идеально подходит в качестве закуски к алкогольным и безалкогольным напиткам, обладает средней калорийностью.

Но вот вред вяленого и копченого продукта больше, чем его польза.

  • Вяленая рыба обрабатывается большим количеством соли — соответственно, ее свойства не очень полезны для желудка, почек, сосудов и сердца.
  • Копченая или вяленая щука не проходит тщательной термообработки — всегда сохраняется риск присутствия в ней гельминтов.
  • Копченая рыба считается потенциально канцерогенным продуктом.

Употреблять вяленую и копченую щуку при крепком здоровье можно. Но предпочтение лучше отдавать вареной или тушеной рыбе — при регулярном употреблении польза от нее будет больше, а вреда ее свойства не принесут.

Применение в народной медицине

Издавна народные медики для приготовления своих лекарств использовали разные части и органы щуки.

  • Считалось: чтобы удалить бельмо, нужно закапать в глаз желчь еще живой хищницы.
  • Содержимым желчного пузыря рыбы выводили паразитов из организма, лечили лихорадку.
  • Чтобы унять боли поджелудочной железы, давали поесть натощак только что сваренного мяса речной разбойницы.
  • Растертыми в порошок костями щучьей головы лечили мочекаменную болезнь, избавляли от энуреза, использовали этот странный, по современным меркам, состав при тяжелых родах.

Обратите внимание: мы ни в коем случае не призываем вас повторять подобные рецепты и проверять их действие на себе.

Щука полезные свойства

Рыба — Щука

Для сохранения вкуса и запаха свежую щуку готовят сразу после улова, ее нельзя подвергать заморозке.

Различают следующие сорта рыбы: обыкновенная, амурская, маскинонг, полосатая, красноперая.

Как засолить щучью икру?

Последовательность приготовления закуски:

Рыбалка на щуку по сезонам

Ловля щуки зимой

«Щучьими» местами считаются: территория у плотин ниже водослива или у обрывистых берегов, староречья, глубокие плесы, заводы, затоки.

Помните, щука чувствительно реагирует на звуковые колебания, ее легко спугнуть.

Ловля щуки весной

Ловля щуки летом

Ловля щуки осенью

Интересно, что ямы, в которых летом удавалось поймать одну рыбину осенью «забиваются» двумя-тремя упитанными экземплярами.

Прикормки и снасти

Оборудование для ловли щуки:

  • донки;
  • блесны;
  • спиннинги;
  • удочки (поплавочные и живцовые);
  • кружки
  • жерлицы.

Наиболее популярные приманки: вертушки, колебалки, твистеры, силиконовые рыбки.

Описторхоз

@Xee, я прекрасно Вас понимаю насчет готовности отдать любые деньги, лишь бы найти причину тех или иных недомоганий и вылечиться. Однако, некоторые (не)люди не чураются зарабатывать на отчаянии больных.

Вот Вы зайдите на сайт любой Вашей известной лаборатории, я прошла по первой ссылке - Дила. Цена - 150 гр, доставка материала в течение 2-4 часов с момента сбора. Еще одна ссылка: Медиком - 259 гр. И это цены Киева, по идее в столицах самые высокие цены должны быть. Как-то не клеятся ее запросы с прейскурантами лабораторий, а у нее вряд ли методы сильно отличаются от общепринятых. Яйца лаборанты ищут под микроскопом, а реагенты нужны для их концентрирования, насколько я понимаю. По-моему, эта женщина - просто обыкновенная разводила. Любая "панацея", объявленная кем-либо, должна ставиться под сомнение вопросом: почему ВЕСЬ МИР так не делает? Не использует ЭТИ методы и медикаменты? Но опять же - это только мое мнение. Проблема в том, что опять же она у Вас может найти то, чего нет, ради 40 баксов. Оно Вам надо?

А что Вас вообще беспокоит? Вы сдавали кал в обычной поликлинике? Для достоверности анализ этот сдается 3 раза с периодичностью 2-3 дня между сдачами.

Писатель-рыбак

@Зелёнка,
Да сдавала, не находили, но мне мой врач инфекционист говорит что все симптомы у меня есть. Я и сама это вижу.
Мне очень плохо, проблема с имункой, при чем не столько с общим иммунитетом, как со слизистыми. Слизистые на иммунограмме на нуле. Инфицируютя все орг дыхания.
В животе война, есть СИБР.
Холодонепеносимость, температура ниже +25 смертельно опастна.

Зелёнка

@Xee, Сдавали трехкратно? Однократная сдача, как правило, ничего не выявляет, можно просто попасть на период "затишья". А как Вас занесло именно к инфекционисту? Вы всех врачей посетили?
Симптомы чего именно? Гельминтов много ведь разных.
Если речь об описторхозе, то лучше, конечно, на зондирование сходить, если у Вас его делают.

@Зелёнка,
Да, все єто бестолку, у меня тоже знакомые сдавали, у которых 100% есть глисты не находили.
Вообще глисты есть у всех, но не все из-за них болеют.

yuraut

@Зелёнка,
Да, все єто бестолку, у меня тоже знакомые сдавали, у которых 100% есть глисты не находили.

Насчет "лучше на зондирование" - далеко не факт. Делал зондирование за последние 20 лет раз 10 точно. Ни разу не находили описторхов. Хотя говорили, что якобы по симптомам возможно они есть.
При этом в анализе кала по Parasep в НГМУ нашли с первого раза. И во второй раз там же опять нашли, хотя в перерыве между ними зондирование опять ничего не показало. Правда, кал сдавал оба раз после утреннего выброса желчи. Они, видимо, не успевали раствориться в кишечнике.

@yuraut,
А можно подробнее насчет утреннего выброса желчи, тоесть вы в туалет сходили в 6-7 утра?
Я читала еще еффективно для лучшего выявления описторхов пить фламин по 1 таб. 3 раза в день в течение 3 дней до исследования

@yuraut,
а что разве если сходить в туалет после выброса желчи она будет так быстро в кишечнике и кале?
У меня допустим выходит съеденное не ранее чем за позавчера.
Мне допустим как-то сделали зондирование так только через сутки диарея была. Но правда эти сутки я голодала.

КапралТрэвис

@Xee, ну вы какие-нибудь продукты или препараты поешьте желчегонные, или как тут делают сорбит с минералкой или магнезию там, сразу узнаете, что такое выброс желчи, там и 2х часов не пройдет как вас понесет)) тюбаж это называется.
так вот в этой желчи, которая прорывается, говорят шансов больше найти, чем обычно. Но правда это или нет - вам статистику эту не расскажет.
А вот то что у всех паразиты и все по разному болеют - очередной миф. Если у человека нет симптомов, и он прожил лет под 100 или даже 80 без всяких симптомов, ну какие у него нахрен паразиты? В том и опасность паразитов, что когда они есть в организме, то сильно сокращают жизнь человека, но прежде нарушают все системы которые можно.
Проблема с паразитами как раз в диагностике, когда у человека есть симптом, а на паразитоз думают в последнюю очередь и за эти 5-10-20 лет, пока паразит живет в организме, он свое дело делает на 100%. Иногда даже гораздо быстрее.
Ну и паразиты очень разные, одних яйца в кале можно найти, а других никогда там не будет. Так что не знаю как там ваши знакомые, у которых глисты 100% есть, но они с ними живут в миру и согласии да еще и здравствуют)) Уверен тут бы половина описторхозников не отказались и дальше так продолжать жить как обычно, если бы не симптомы: начиная от ВСД, заканчивая печеночными коликами, про аллергии всякие из ниоткуда во взрослом возрасте я промолчу, особенно про боли в правом(левом) подреберье, тем более если раньше, человек прожил уже лет 20-50 никогда ничего такого не было и не болело.
Так что находите подтверждение своим паразитам, и лечите их как следует, а затем восстанавливайте организм. Ну и главное поменьше верить мифам, что у всех паразиты)) Особенно это "смешно" слышать тем людям, у которых паразиты нанесли серьезный урон организму, за пару лет например, такой как полиартрит или кисты в печени, или холангиокарционма, ну и другие серьезные вещи, к которым все таки приводят паразиты, и если уж они завелись в организме, то не заметить это нормальному здоровому человеку просто невозможно)

Подумалось:
Тема "Описторхоз на форуме рыболовов Западной Сибири - главного очага описторхоза на всей планете.
Но основные участники этой темы, кроме как здесь, нигде на этом форуме не бывают.
И, наоборот, подавляющее большинство рыбаков с фишингсиба на эту тему даже не заходят.
О чём это говорит? Да о том, что проблемы описторхоза их не волнуют. Как они ловили рыбу, так и будут ловить. Как ели хе, так и будут.
Река Чулым, например, вообще по докладам биологов является самой загрязненной глистами. При этом каждый год езжу туда на рыбалку за щукой. Так вот местные жители считают язя - главного рассадника описторхоза - самой вкусной рыбой. И почему-то мало кто из них страдает от тех проблем, с которыми столкнулись те, кто здесь активно участвуют. И рак печени - далеко не основная причина смертности в данном районе. ( Я сейчас не о крупных городах на Чулыме, а о деревнях).
Хотите сказать, что они здоровы? Да ни за что не поверю! Я, например, кроме щуки и судака, никакую местную рыбу не употребляю с детства. А ту, что употребляю, тщательно готовлю. Никаких солений и вялений. Только термообработка. И тем не менее.
А уж чулымские жители вряд ли в лучших условиях находятся. При этом мой 37-летний друг, родившийся и выросший на Чулыме, вообще не знает, что такое боли в подреберье и судя по УЗИ с желчным у него всё в порядке.
Я не призываю не лечить описторхоз! Каждый решает сам. Кстати, такие же слова мне говорили гастроэнтерологи. )

Может проблема ещё и в головах наших.

Скажу по себе.
Повторюсь, искали его у меня много лет. Не находили.
Нашли в кале после того, как пожаловался на ежедневные боли в подреберье справа после ужина. Ох, я тогда понервничал. Гастроэнтеролог сказала, что бильтрицид не гарантирует излечение и может оказаться, что придется пить повторно. Предложила полечить экорсолом. В итоге после этого "лечения" да еще с постоянным стрессом состояние значительно ухудшилось. Вес упал на 12 кг! Болело всё! Толку, естественно ноль.
Год пытался восстановить здоровье. Поскольку в таком состоянии уже и бильтрицид мне не разрешали пить.
В итоге оказалось, что причина боли в подреберье - не описторхи, а катаральный рефлюкс-эзофагит и скользящая грыжа пищевода. И этим "лечением" я только усугубил свое состояние.
После того, как я успокоился, стало гораздо легче. Здоровье и вес восстановились.
Однажды делал попытку всё-таки пролечиться бильтрицидом, но из-за всяких эпидемий гриппа в инфекционке и других последовавших забот так и не попал туда.
Сейчас слежу за пищеводом. Пью Урдоксу. Стенки желчного пузыря медленно, но уверенно уменьшаются.
Возможно, всё-таки, в скором времени я пойду лечиться бильтрицидом (который уже есть в запасе), но сейчас я понимаю, что всё, что происходило с моим организмом, связано, с нервным истощением. Так как постоянной фобией до этого у меня была именно боязнь заразиться описторхозом!
Добавлю, что когда я еду летом в Горный Алтай на пару недель, я прекращаю вообще пить все таблетки. Естественно, говорить о диете там в полевых условиях тоже не приходится. Так вот хоть бы раз там что-нибудь заболело. Наоборот. Эти две недели покоя и умиротворения приносят столько пользы моему организму, сколько не сделает никакое лечение, санаторий и т.п.

Поэтому, призываю всех, кто здесь мучается, в первую очередь попытаться успокоиться!
И в здравом уме, а не в панике, искать пути решения проблемы.

Речная рыба и наши болезни. Описторхоз и дифиллоботриоз.

Такие паразитарные болезни, как описторхоз и дифиллоботриоз хорошо известны населению Ханты-Мансийского автономного округа. Практически все знают, что это за заболевания. Заразиться ими можно при употреблении местной рыбы. Но, несмотря на информированность, население продолжает заражаться описторхозом и дифиллоботриозом.

Описторхоз - это глистное заболевание в преимущественным поражением печени и поджелудочной железы. Возбудителем является описторх (кошачья сибирская двуустка). У человека, домашних и диких животных описторхисы паразитируют во внутренних желчных ходах печени, реже в протоках поджелудочной железы. Количество паразитов может достигать 40 тысяч экземпляров. Продолжительность жизни паразита в организме у человека десятки лет. Больные люди и животные выделяют в окружающую среду яйца паразита, которые попадают в водоемы. В водоемах описторхисы проходят длительный цикл развития и их личинки через моллюсков попадают в рыбу карповых пород. Они внедряются в мышечный слой рыбы и становятся инвазионными, то есть способны вызвать заболевание у человека.

Заражение человека происходит при употреблении необезвреженной рыбы карповых пород.

Скопление паразитов в желчных протоках способствует их закупорке, нарушается отток желчи и протоки деформируются. Острая фаза характеризуется повышением температуры тела, головной болью, недомоганием, отеками, сыпью. Эти симптомы возникают в среднем через месяц после заражения. При тяжелом течении возможно развитие аллергического дерматита, мелкоочаговой пневмонии.

Для хронической стадии характерны явления холецистита с периодическими обострениями. Больных беспокоят боль и тяжесть в правом подреберье, тошнота, вздутие живота, запор или жидкий стул с развитием дисбактериоза.

Существуют данные, что описторхоз может спровоцировать рак печени.

Дифиллоботриоз - это глистное заболевание с поражением органов пищеварения. Возбудителем является широкий лентец ленточной формы. Размеры тела гельминта 10 метров и более. Тело состоит из множества члеников. Паразит головкой прикрепляется к стенке тонкой кишки. Питается всей поверхностью тела, всасывая все питательные вещества и витамины. Продолжительность жизни паразита в организме у человека десятки лет. Больные люди и животные выделяют в окружающую среду яйца паразита, которые попадают в водоемы. В водоемах дифиллоботрий проходит длительный цикл развития и его личинки через рачков попадают в рыбу хищных пород. Они проникают во все органы хищной рыбы (мышцы, печень, икру), где превращаются в личинки, опасные для человека. становятся инвазионными, то есть способны вызвать заболевание у человека.

hs,f.jpg

Заражение человека происходит при употреблении необезвреженной рыбы хищных пород.

Заболевание проявляется слабостью, снижением аппетита, тошнотой, болями в животе. На языке появляются ярко красные пятна, трещины. При тяжелом течении паразиты способны вызвать закупорку кишок у человека. У 2-3% больных наступает тяжелая форма анемии.

Нельзя заразиться описторхозом и дифиллоботриозом через речную и водопроводную воду! Однако в домашних условиях, разделав сырую рыбы и, например, колбасу одним ножом и на одной разделочной доске, заражение возможно.

Но заражения можно избежать, если соблюдать простые при приготовлении рыбы предельно простые правила профилактики:

Обеззараживание речной рыбы от личинок описторхиса и широкого лентеца (возбудитель дифиллоботриоза) достигается термической обработкой, замораживанием, копчением, солением в соответствии со следующими рекомендациями.

В домашних условиях для обеззараживания рыбы следует:

1. Крупные куски рыбы весом до 100 грамм жарить в распластанном виде не менее 20 минут. Мелкую рыбу жарить целиком в течение 15-20 минут.

2. Варить рыбу следует порционными кусками не менее 20 минут с момента закипания, рыбные пельмени - не менее 5 минут с момента закипания.

3. Выпекать рыбные пироги в течение 45-60 минут.

4. Солить рыбу необходимо крепким посолом (20% соли к весу рыбы) при температуре 1- 2°С:

- пескарь, уклея, гальян, верховка - 10 суток;

- плотва, елец, красноперка, голавль, белоглазка, чехонь, жерех, шиловка, мелкие до 25 см язи, лещи, лини - 21 сутки.

5. Холодное копчение рыбы необходимо проводить либо после ее предварительного посола 2-3 дня, либо после вымораживания.

6. Не употреблять в пищу свежемороженую рыбу и рыбный фарш.

7. Не рекомендуется покупать речную рыбу у частных лиц (особенно малосоленую, копченую, вяленую). При покупке речной рыбы в магазинах и на рынке необходимо спрашивать качественное удостоверение и сертификат соответствия. Какой бы красивой и ароматной не казалась вам предлагаемая соленая или копченая рыба, при отсутствии документации на нее, откажитесь от удовольствия.

8. Для уничтожения личинок описторхиса и дифиллоботрия нужно хорошо проморозить рыбу:

- при минус 40°С - 7 часов,

- минус 35°С - 14 часов,

- минус 28С - 32часа.

Такой низкотемпературный режим достигается на рыбоперерабатывающих предприятиях в специальных низкотемпературных камерах. В бытовых холодильниках такой режим обеспечить не возможно.

9. Отдельно хотелось бы обратить внимание на правила обеззараживания рыбной икры.

Чаще всего именно икра щуки служит фактором передачи случаев дифиллоботриоза. Рыбную икру следует обеззараживать следующим образом:

- теплый посол (температура плюс 15 - 16 °C) проводится при количестве соли (в процентах к весу икры): 12% - 30 минут; 10% - 1 час; 8% - 2 часа; 6% - 6 часов;

- охлажденный посол (при температуре плюс 5 - 6 °C) проводится при количестве соли (в процентах к весу икры): 12% - 1 час; 10% - 2 часа; 8% - 4 часа; 6% - 12 часов;

Опасность заражения описторхозом и дифиллоботриозом не исчезает круглый год. Поэтому рыбалку на нашей территории в любое время года смело можно отнести к экстремальным видам спорта: местная рыба опасна для здоровья рыбака, его семьи и гостей.

Щербакова С.В. - врач эпидемиолог БУ «Нижневартовский кожно - венерологический диспансер»

Описторхоз. Делимся рецептами оцениваем лекарства.

Описторхоз - заболевание, которому подвержен любой любитель рыбных продуктов или деликатесов.

Для выведения из организма паразитических червей требуется назначение определенных лекарственных препаратов и соблюдение диеты.

Кроме этого, для лечения описторхоза широко практикуются народные методики, которые обладают натуральными и нетоксичными свойствами для организма.

Описторхоз — это поражение печени, поджелудочной железы, желчного пузыря паразитическими червями, именуемыми кошачьей или сибирской двуусткой. Данный возбудитель проникает в человеческий организм через употребление сырой, термически недообработанной или слабосоленой рыбы.

Размножение в организме двуустки вызывает следующие симптомы:

  • При острой форме - тошнота, рвота, снижение аппетита, повышение температуры, диарея, боли в животе и мышцах, увеличение печени, кожные высыпания;
  • При хронической форме - проявляется в виде панкреатита, гепатита или холецистита.

Описторхоз у человека встречается в следующих клинических формах — острый, хронический, тифоподобный, холангитический, бронхолегочный, гепатохолангитический и гастроэнтероколитический.

Опасность данного заболевания состоит в заполнении гноем печени, желчных путей и возникновении раковой опухоли.

Народное лечение описторхоза необходимо сочетать с комплексом медикаментозной терапии и строго под наблюдением врача - инфекциониста. Народной медициной широко применяются следующие народные средства для лечения описторхоза:

  • Лекарственные растения - зверобой, осиновая кора, чистотел, крушина, пижма, полынь, одуванчик (листья, корни) и прочие травы;
  • Тыквенные семечки, чеснок, мед;
  • Липовая зола, березовый деготь.
  • Лечение острого описторхоза
    • Стакан тыквенных свежих семечек измельчить, соединить с двумя сырыми куриными желтками, стаканом воды кипяченой и ст.л. меда.
    • Лекарственную смесь следует употребить на голодный желудок, после чего в течение двух часов держать грелку под правым боком.
    • После такой процедуры следует выждать 10 дней и повторить.
    • Зверобой (10 гр.) залить кипятком (200мл), настоять полчаса, затем употребить за шесть раз в течение суток.
    • Липовые веточки сжечь, золу просеять и поместить в банку. Ст.л. смеси размешать в горячем молоке, добавить мед и употребить натощак.
    • Измельчить через мясорубку свежие листочки репейника, отжать из полученной кашицы сок через марлю.
    • Принимать в свежем виде натощак с утра по 30 мл в течение трех недель.
    • Сосновые почки залить чистым спиртом в соотношении 200 гр./500 мл, убрать на 10 дней в темное место.
    • Сосновую настойку следует принимать по 20 мл перед едой каждое утро.
    • 10 ст.л. семени льня смешать со ст.л. гвоздики, измельчить в кофемолке и добавлять в пищу или употреблять в чистом виде, обильно запивая водой.
    • Суточная норма смеси не должна превышать 30 гр. за сутки.
    • Продолжительность процедуры - три дня, после чего трехдневный перерыв и так в течение месяца.
    • Смешать следующие компоненты - стакан спирта, стакан свекольного сока, измельченная крупная головка чеснока, бутылка холосаса.
    • Полученную смесь следует настоять трое суток, после чего процедить и принимать по ст.л. трижды каждый день в течение 14 дней.
    • Осиновую кору измельчить, взять 10 ст.л., залить их литром кипятка и держать на огне 20 минут, после чего процедить и охладить.
    • Процедура лечения следующая - две ст.л. отвара принимать трижды в течение дня перед едой.

    Схема употребления березового дегтя — ежедневно в ст.л. теплого молока добавлять следующее количество дегтя:

    Лечение описторхоза народными средствами в домашних условиях - рецепты для детей и взрослых

    Заболевание, как правило, поражает поджелудочную железу, желчный пузырь и печень. Если сочетать лечение описторхоза народными средствами с терапией паразита медикаментозными препаратами, то прогноз избавления от болезни будет благоприятным. При этом важно предварительно проконсультироваться у врача, который назначит комплексное обследования для подтверждения диагноза.

    Что такое описторхоз

    Так называют болезнь, поражающую внутренние органы и способную вызывать гнойный холангит, острую форму панкреатита, желчный перитонит, цирроз, а в крайних случаях даже рак. Описторхоз - это патология, возбудителем которой является сибирская или кошачья двуустка (вид трематода, который паразитирует в печеночных протоках, а также в желчном пузыре или поджелудочной железе человека, диких или домашних животных, употребляющих рыбу).

    Заражение происходит вследствие употребления в пищу слабо просоленной или плохо приготовленной пораженной яйцами гельминтов рыбы семейства карповых. При этом болезнь характеризуется сложной диагностикой, поскольку не существует специфичных симптомов описторхоза. Частыми признаками патологии являются:

    • болезненность в области печени;
    • рост температуры тела;
    • рвота, понос;
    • бессонница;
    • головокружения;
    • раздражительность;
    • суставные или головные боли;
    • общая слабость;
    • аллергические высыпания, астма;
    • боли в области правого подреберья.

    У девушки бессонница

    Лечение описторхоза

    Терапия болезни, вызванной паразитами, занимает несколько месяцев, при этом пациенту назначаются противогельминтные препараты типа Празиквантела. Кроме того, лечение описторхоза народными средствами подразумевает прием следующих препаратов:

    • желчегонных препаратов (Хофитол, Аллохол);
    • гепатопротекторов (Гепарсил, Эссенциале Н, Селигон);
    • ферментов;
    • медикаментов, улучшающих моторику кишечника.

    Обязательным аспектом терапии описторхоза является диета, которую соблюдают в течение периода приема препаратов и после завершения основного курса лечения. Рацион питания больного паразитами должен исключать жареные, жирные, острые, копченые, соленые и сладкие продукты. На время стоит минимизировать или вовсе отказаться от мясных блюд, отдавая предпочтение свежим овощам, фруктам и ягодам. Рекомендуется употребление безмолочных каш, нежирного творога, натуральных соков, отварных/печеных плодов. Пищевые ограничения нужно дополнить активным питьем воды.

    Лекарство от описторхоза у взрослых

    Паразитарной патологией заражаются из-за несоблюдения правил гигиены или неправильного приготовления пищи. При возникновении симптомов описторхоза нужно незамедлительно начать лечение, причем первичные терапевтические меры должны осуществляться в стационаре. Это объясняется тем, что лекарство от описторхоза у взрослых Бильтрицид может вызывать серьезные побочные эффекты - слабость, тошноту и рвоту, сильные головокружения, галлюцинации, пр. Тем не менее, препарат необходимо для лечения паразитов, поскольку способствует оттоку желчи и улучшению работы ЖКТ.

    Как лечить описторхоз в домашних условиях

    Процесс терапии условно делится на несколько этапов, каждый из которых одинаково важен, поэтому не может быть проигнорирован. Лечить описторхоз в домашних условиях можно лишь в такой последовательности:

    • подготовительный этап, который длится примерно 10 дней;
    • медикаментозное лечение (длительность индивидуальна);
    • восстановительная фаза (занимает до 3 месяцев).

    Лечение описторхоза в домашних условиях народными средствами включает способы очищения организма от желчи, улучшение работы пищеварительных органов, восстановление организма после проведения медикаментозного лечения. Кроме того, с помощью народных средств из тела быстрее удаляются токсины, образовавшиеся после гибели гельминтов. Любые процедуры в домашних условиях должны проводится с позволения и под присмотром врача.

    Народные средства от описторхоза

    Показанием для начала лечения болезни является выявление паразитов и их личинок во время зондирования. При этом народные средства от описторхоза должны применяться после консультации врача и в дополнение к медикаментозным препаратам. Наличие клинических проявлений паразитарного недуга служит поводом для подбора комплексной терапии, способной его устранить.

    Как вылечить описторхоз народными средствами? Поскольку традиционные методы лечения патологии часто вызывают побочные эффекты, многие предпочитают заменять их альтернативными эффективными методиками. Начинать принимать народные средства лечения описторхоза допускается после посещения врача. Ниже описаны максимально действенные рецепты нетрадиционной медицины.

    Кора осины от паразитов

    Данное народное средство отлично зарекомендовало себя при лечении паразитов. Использовать нужно водный экстракт растения, который применяется для создания таких медикаментозных препаратов, как Экорсол и Популин. Сделать настой можно самостоятельно, для этого нужно:

    • собрать молодую кору осины;
    • измельчить древесину посредством кофемолки;
    • 20 граммов порошка залить 2 стаканами кипятка и настаивать в течение суток;
    • напиток процедить с помощью марли или мелкого ситечка;
    • принимать ежедневно по 50-80 мл за полчаса до приема еды (кора осины от паразитов должна применяться не меньше 2-3 недель).

    Кора осины

    Лечение описторхоза дегтем

    Победить описторхи в печени можно с помощью березового дегтя. Несколько капель народного средства нужно добавить в стакан молока. Принимают лекарство трижды за сутки, при этом лечение описторхоза дегтем длится всего 27 дней (после каждых 9 суток делается трехнедельный перерыв). Схема лечения данным народным средством с указанием дозировки по дням:

    1. 2 капли;
    2. 4 капли;
    3. 6 капель;
    4. 8 капель;
    5. 10 капель;
    6. 8 капель;
    7. 6 капель;
    8. 4 капли;
    9. 2 капли.

    От чего помогает щучья желчь

    Заболевание, вызываемое паразитами, раньше часто лечили с помощью желчи щуки. При этом считается, что лучше в данном случае брать выловленную ранней весной рыбу, поскольку в ней содержится максимальное количество лечебных веществ. Нужно с помощью ложки вынуть из трех рыбин желчь в чистую банку и залить массу 50 мл водки. Лечить описторхоз средством можно только взрослым, ребенку возрастом до 16 лет данное средство не подходит. Трое суток принимайте лекарство по 1 ст. л. натощак. Щучья желчь помогает избавиться от паразитов за краткий срок.

    Лечение описторхоза травами

    Реабилитация после терапии заболевания длится долго. Для ускорения восстановления организма после приема медикаментозных средств применяются травяные отвары с подорожником, зверобоем, календулой, полынью, бессмертником, корнем девясила, черникой, грибом чага, пр. Лечение описторхоза травами осуществляется долго, однако такие средства народной медицины помогают быстрее удалить из организма желчь и восстанавливают желудок. Кроме того, травы стимулируют работу кишечника, помогая избежать обострения или развития разных хронических болезней. Рецепты отваров:

    1. Травяной сбор против описторхоза. Смешайте равное количество цветов календулы и бессмертника, зелени зверобоя, подорожника, полыни, плоды черники, корневища девясила. Столовую ложку смеси нужно залить стаканом кипятка и настаивать полчаса. Так вы получите эффективное средство от паразитов, которое нужно принимать перед приемом пищи по 1/3 стакана. Лечение протекает 30 дней.
    2. Отвар из трав с содержанием соцветий гвоздики. Данный метод лечения описторхоза народными средствами рассчитан на годовой срок. Смешайте по 1 ч. л. чабреца, клевера, цветов пижмы, полыни, очищенного семени тыквы, соцветий гвоздики, репейника. Измельчите компоненты, а после залейте кипятком (1 литр). Спустя 3 часа процедите средство и начинайте пить по ½ стакана в сутки натощак.

    Цветы пижмы

    Лечение описторхоза чесноком

    Одним из самых действенных народных средств против паразитов является чеснок. Терапия чесночными дольками подойдет детям и взрослым, при этом будут устранены не только симптомы заболевания, но и его причина. Как проводится лечение описторхоза чесноком:

    1. Чесночные зубчики с молоком. Проварите 4 дольки чеснока в стакане молока, настаивайте продукты всю ночь, а утром выпейте напиток натощак. В последующие три дня повторяйте процедуру.
    2. Чеснок с гвоздикой. Измельченные чесночные зубки (3 шт.) отварите в молоке (200 мл) 5 минут, добавьте 3 соцветия гвоздики и дайте еще пару минут покипеть на медленном огне. Остывшую смесь принимайте трижды в сутки на протяжении 10 дней.
    3. Чесночная настойка от описторхоза. Пропустите сквозь пресс 3 чесночных зубца, залейте кашицу горячим молоком и оставьте настаиваться на 6 часов. Ежедневно в течение 5 дней делайте клизму перед сном, используя приготовленную жидкость.

    Профилактика

    Основной причиной заражения гельминтами является употребление в пищу недостаточно обработанной рыбы с содержанием личинок паразита, поэтому профилактика описторхоза основывается на правильном приготовлении морепродуктов. Требуется проводить следующие мероприятия для избежание описторхоза:

    • варить рыбу не меньше 15 минут в кипящей воде;
    • при солении каждый кусочек нужно обильно засыпать солью (если вес рыбины до 1 кг паразиты погибают спустя 3 суток контакта с солью, при большем весе - через 10 дней);
    • замораживать рыбу нужно не меньше 40 часов, при этом подходящий температурный режим - минус 28 градусов.

    Видео: Как избавиться от описторхоза

    Отзывы

    Александр, 37 лет Пробовал многие народные средства для лечения описторхоза - пил деготь с молоком, чесночную настойку на водке, травяные отвары. Где-то полгода потерял и в итоге все равно пошел к врачу, который назначил Бельтрицид. Прошел курс и паразитов при повторном анализе не обнаружили. Сейчас восстанавливаю организм, соблюдаю диету и периодически показываюсь врачу.

    Карина, 26 лет Я народным средствам не очень верю, но пожалела, что не попробовала сначала ими вылечить описторхоз, а сразу обратилась в больницу. Врач дал таблетку Бельтрицида и оставил на сутки в стационаре. Наутро сильно разболелся правый бок - препарат ударил по печени, поэтому после такого лечения болезни пришлось восстанавливать органы гепатопротекторами.

    Татьяна, 42 года Жутко боюсь паразитов, поэтому тщательно мою и долго готовлю мясо и рыбу (считаю, что лучше переварить, чем не доготовить). Кроме того, раз в полгода делаю профилактику против гельминтов - пропиваю травяные сборы с полынью, пижмой, бессмертником и календулой. Лучше предотвратить описторхоз, чем потом пытаться их вывести.

    Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Пожалуйста, не занимайтесь самолечением!
    При симпотмах заболевания - обратитесь к врачу.

    Читайте также: